Lördagens mat...
Gjorde vi i grillkåtan, det blev hemgjorda hamburgare och så fyrade vi på grillen i kåtan.. Gott var det men det blåste kallt då vi hade en dörr öppen..Jag pälsade ett fårskinn om mig så då blev det drägligt...
Vi hade grillbriketter kvar från förra året så dem använde vi..
De hemmagjorda hamburgarna, blev goda men de brände fast lite på gallret..
Idag söndag föll snöflingor i ringa antal, visst gården blev vit men vi visste då de få ställen där isen fanns..Vid klockan 17 står hönsen och väntar på mig i utegården, vad har jag med mig av gottis till dem? De gånger jag inte har med mig matrester eller bästisen sparat på godsaker åt dem, så syns besvikelsen då jag fyller på trågen med havre och värpfoder, den lilla dvärghönan, idag gav hon upp sin ruvning på golfbollen, hon sprang ut ock ville plocka till sig godsakerna, världen är grym så även i hönsflocken, hon löpte gatlopp för de äldre hönsen som sa ifrån att någon godsak fick hon då inte, de yngre hönsen attacerades också, dvärghönan ger sig inte så lätt, lite kackel, några näbbhugg från "gammeltanterna" men de unga större hönsen blir också attacerade.. Här snackar vi mobbing i storformat, djur är ibland så grymma..
Fick ett härligt meddelande..
.... I postlådan idag, det var en inbjudan till ett bröllop och inte vilket bröllop som helst utan min dotters och fina svärsonen 💗
Vi gjorde en jättegod biffstroganof här hittar ni receptet
Supergott och krämigt..
Biffstroganoff
- 600 g innanlår
- 1 rödlök
- 3 dl creme fraiche
- 1 gullök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk tomatpure
- 1 tsk kalvfond
- 1 tsk soja
- 1 msk smör
- Salt och svartpeppar
Tillbehör
- 2 dl jasminris
- 4 inlagda gurkor
- 1 kruka persilja
Matblogg...
Idag gjorde vi kalkonlår på rotfuktsbädd, först penslade jag kalkon låret med soja, vitlök och paprika pulver som blandades ihop, kalkonen fick dra i sojablandningen i två timmar.
Rotfruksbädden var gul lök, morötter, selleri, potatis och timjan, några smörklickar... Jag hade inte tillräckligt stor ugnsform till låret så det fick lagas på en plåt.
Vi hällde på 4 dl vatten och täckte plåten med aluminiumfolie, 150 grader i ugnen för att inte köttet ska bli torrt 1t imme och 50 minuter var stektiden... Vi tog ut köttet vid 67 grader, lät det vila i folie i 15 minuter....
Köttet blev saftigt och gott men det godaste var nog gräddsåsen 😉 Så här mycket orkar jag äta idag.
